Салаты, рецепты салатов, все о салатах

приготовление салатов - легко, доступно, просто

Состав салата (ингредиенты):

400 г бульона мясного или куриного, 40 г салата (листьев); для кнельной массы: 40 г мяса рябчика или курицы, 20 г молока, 5 г яйца (белка), 7 г масла сливочного

Как приготовить салат:

Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в кипяток на 2—3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. Подготовленные листья смазать кнельной массой из курицы или дичи , разровнять в свернуть в виде рулетов диаметром до 2 см. Положить рулеты в сотейник, смазанный маслом, налить немного бульона и припустить.Рулет нарезать на кружочки, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Время приготовления: 35 мин.